svētdiena, 2014. gada 26. janvāris

Gandrīz veselīgie 6dienas vakara un 7dienas rīta našķi

Man garšo ķiploku grauzdiņi! Un arī pankūkas:) Tik tā eļļas pēcsmarža vēl dienu pēc to pagatavošanas mani itin bieži no šiem cepšanas priekiem attur (varbūt ar labi, ka attur?:)!

Bet nu ir man "amats rokā" - kā pagatavot veselīgāk, smaržīgāk un garšīgāk! Un atrisinājums ir - KOKOSRIEKSTU SVIESTS/EĻĻA! Tas kūst jau 24 grādos, bet tā viršanas temperatūra ir tik augsta, ka nav jābaidās no kancerogēno vielu veidošanās cepšanas procesā. Jo, piemēram, ar ghi sviestu man ne vienmēr sanāk "pa smaržīgo" - vai nu gatavojot ghi, sviests nav bijis labs, bet iespējams arī tā viršanas temperatūra ir zemāka par kokosriekstu sviesta...

Te nu divas našķu receptes!

ĶIPLOKU GRAUZDIŅI
  • maiznīcas Dona rudzu piknika maize (bez rauga un nelielas šķēlītes:)
  • ķiploka daiviņa
  • koksriekstu sviests
  • +/- sāls
Maizītes apcep brūnas kokosriekstu sviestā, tad nosusina nedaudz salvetē, škēlītes katru atsevišķi, no abām pusēm ierīvē ar ķiploku. Pēc tam pārber ar sāli! Ja dod bērnam, tad, protams, bez sāls, un nogriežot garoziņu. Mūsu Mazulītei šis našķis garšoja - var sūkāt un žļembāt un ir ko darīt kādu laiciņu :) Un, pateicoties kokosriekstu sviestam, mājā tīkami salds aromāts (ne pieceptas eļļas:)!

BANĀNU PANKŪCIŅAS
  • 300ml piens (vai ūdens vai rīsu/mandeļu/auzu piens)
  • 3 ēdamkarotes ar kaudzi rupjā maluma kviešu milti
  • 1 banāns 
  • kanēlis
  • kardamons
  • koksriekstu sviests
Pienā sablenderē banānu. Pieber kanēli un kardamonu, pievieno miltus un sakuļ. Uzkarsē pannu, uzliek pavisam nedaudz kokosriekstu sviesta, uzsilda, lej virsū mīklu. Uzmanīgi - ja panna pludos kokosriekstu sviestā, pankūciņas izplūdīs un neizcepsies tik smukas!!! Kad pankūku maliņas "aprāvušās", pievieno vēl kokosriekstu sviestu. Jo bez tā, savukārt, nenotiks pankūku apbrūnināšanās.
No šī daudzuma sanāk 10-12 vidēja izmēra pankūciņas.
Un gardas  - banāns dod saldumiņu, garšvielas - garšiņu. Divas pankūciņas Mazulītes brokastīs pazuda mutē nemanot:)

Lai gardas brīvdienas! =D

p.s. Kokosriekstu sviests var būt dažādas kvalitātes. Konsultējieties ar pārdevēju par kulinārijai piemērotāko sviestu (tie būs dārgāki nekā tie, kurus uz ķermeņa smērēt)! Un vēl - ja izmanto to cepot arī dārzeņus vai sāļās pankūciņas, jāatceras, ka kokosriekstu sviestam ir saldena garša.
Vairāk par kokosrieksta sniegtajiem labumiem lasi Topivesels.lv !

otrdiena, 2014. gada 21. janvāris

Cīņa par gramiem jeb nepietiekams svars

Šis ieraksts manā galvā top ilgā laika posmā. Jo viss bija (un joprojām ir, tikai ne tik saasinātā pakāpē) procesā. Notika balansa meklēšana, starp realitāti un ārstu ekspektācijām; starp to, ko vajadzētu ēst un to, ko patiešām apēd; starp to, cik daudz un bieži vajadzētu ēst un to, cik tad sanāk īstenībā. Bet par visu pēc kārtas...

Sākums cīņai ar Mazulītes svaru (kurš ir par maz) bija jau sen - kad Mazulītei bija 3 vai 4 mēneši un ģimenes ārste sāka uztraukties, ka mazais tāds tievs. Es gan aizvedu dakterei atrādīt arī savu tievo, garo vīra kungu (šo soli viņa uztvēra ar veselīgu humoru:), bet apaļākas aprises arī tievam mazulim bija nepieciešamas. Tad nu skrupulozi sekojām līdzi, cik bieži un cik daudz piena viņa apēd, neļāvu Mazulītei ēdot "aizmirsties" un uz kontrolsvēršanu pēc 2 nedēļām jau bijām krietni pastrādājušas. Daktere visnotaļ apmierināta.

Bet tad, ap 5 mēnešu vecumu, kad Mazā pati izrādīja interesi, sākām darboties arī pēc BVĒ metodes. Kas nozīmēja, ka pirmajā mēnesī ēšana vairāk kā rotaļa tika uztverta no Mazulītes puses un norisinājās pēc tam, kad bija baudīta mammas piena maltīte. Pamatā turpinājām ar pienu. Taču uz pusgada svēršanu mūsu uz to brīdi jau aktīvi kustīgā meitene bija pieņēmusies svarā tik par 50g salīdzinājumā ar iepriekšējo mēnesi (garums no 66 uz 67cm, svars no 6110 uz 6160g). Protams, par maz! Mammas piens acīmredzot vairs nebija ticis galā ar augošā organisma pieprasījumu. Pirmais, ko ģimenes ārsts šādā gadījumā iesaka, protams, ir piena maisījums. Daktere ieteica divus, kas nav tik saldi - Nestle NAN un Frisso. Kā jau ar pirmo bērnu un kā pie lieliem satraukumiem - rīkojāmies pēc dakteres ieteikuma nekavējoties. Pēc intuīcijas, iegādājāmies Nestle NAN maisījumu un uzsākām papildināt maltītes ar to. Un uz kontrolsvēršanu pēc 2 nedēļām jau kā teicamnieces ieradāmies - gandrīz 500g klāt (6600g)!

Daktere nedaudz nomierinājās (jo svars ir vienīgais rādītājs olbaltumvielu pietiekamībai organismā), mēs savukārt atslābām, laikam par daudz. 

Turpinājām priecīgi dzīvoties pēc BVĒ principiem - Mazulīte pati izvēlējās ko un cik ēst. Daudz vienā ēdienreizē gan viņa neapēda, bet pieņēmu, ka viņai jau labāk zināms, cik vajag. Piena maisījumu izmantojām vien extra gadījumiem, kad jāiziet ārpus mājas un jāatstāj bērns vecvecākiem, bet pašas piena rezerves neizdodas sagatavot. Jo sajūtu līmenī nešķita, ka piena maisījumus būtu kaut kas superlabs - ne tas palmu oleīns, ne, iespējams ĢMO soja, sastāvā uzticamību neraisa.

Kaut kādā mirklī jutām, ka mazā paliek čīkstīga. Tā kā uz vecumkrīzi to novelt nevarēja, tad sapratām, ka laikam tomēr izsalkums. Lai gan patstāvīgā ēšana viņai patika, nevarētu teikt, ka tādā veidā gana daudz tika līdz puncim. Arī mammas piens uz Mazulītes 8 mēnešu vecumu vairs ne tik daudz un trekns, lai no tā vien iztiktu. Kaut kādā mirklī, satraucoties, ka nemērdējam bērnu badā, atsākām regulārāk, pēc bērna pieprasījuma (kad čīkst un grib ēst, bet no mammas krūts neko daudz ārā nedabū) arī pa dienu un uz nakti dot piena maisījumu. Te jāpiebilst, ka piena maisījuma došana uz nakti, kā iesaka daži zinātāji, gan nemainīja Mazulītes jauno ieradumu - celties naktī, kad uz miegu atpakaļ pavelk vairs tikai mammas piens. Sapratu, ka pie augošā organisma augošajām prasībām, šis nebūs arī mirklis, kad meklēt risinājumus, kā izvairīties no nakts barošanas. Tad nu katru nakti mazā ciemojas "piena bārā" vismaz divas reizes.

Tad, kā milzu rājiens no augšās, bija ģimenes ārstes verdikts uz 9 mēnešu svēršanos (7185g un 71cm) - piena maisījums. Ja neko citu daudz neēd (un ēd Mazulīte tikai to, kas garšo, un arī to ne daudz), tad atliek piena maisījums.

Iekšēji, protams, šim verdiktam pretojos. Tāpēc jau nākamajā dienā nolēmu samaksāt to lielo vizītes naudu un aiziet pie speciālista ARSā - pediatres un barošanas speciālistes Dr.Dzirnieces. Viņa kārtīgi apskatīja bērnu, izprašņāja par šī brīža ēšanas paradumiem. Atzina, ka nu arī speciālistu rindās klīstot runas, ka BVĒ der ne visiem (jo ir taču tādi, kas ēd uz Urrā, bet ir arī tādi kā mūsu izvēlīgā mazulīte - gardēde). Pēc esošā ēšanas režīma secināja, ka bērnam kuņģītis mazs un sastādīja atbilstošu ēšanas plānu - ar putrām, sakņu sautējumiem (ar gī sviestu, saldo krējumu vai banānu treknumam) un mammas pienu. Ieteica mēģināt pāriet no BVĒ uz vecāka vadīto ēšanu. Un nolēmām uztaisīt asinsanalīzes, cerot ieraudzīt šo satraucošo olbaltumvielu daudzumu organismā.

Diemžēl no asinsanalīzēm izdevās uztaisīt tikai pilno asins ainu, kas nekādus derīgus vai kliedzošus rezultātus nedeva, toties pats process nebija no patīkamākajiem (analīzi ņem no mazuļa pirksta). Olbaltumvielu analīzi neizdevās uztaisīt - nebija iespējams atrast vēnu analīzes paņemšanai.

Tad nu apņēmības pilna ķēros pie vecāku vadītās putrošanas un blenderēšanas. Diezgan drīz gan mana apņēmība saskārās ar realitāti - lai gan pirmā vakara kukurūzas putra tika izēsta no karotes labprāt, tā bija tikai iesācēja veiksme :) No ieteiktajām bezglutēna putrām, griķi tika noraidīti uzreiz. Toties rīsi iegaršojās. Bet arī tikai tad, kad ir noskaņojums.

Tad nu sekoja varen liels izpētes process - ko var dabūt iekšā ar karoti, cik daudz, kad jābaro, kad pats ēd, kādās kombinācijās... Par mūsu kulināriskajiem atklājumiem - tas jau cits stāsts (sekos citreiz).

Šobrīd esmu "izkodusi" Mazulītes ēšanas paradumus tiktāl, ka:
  • dodu biežāk, jo neēd vienā reizē daudz (un pa vidu kārtīgākām ēšanām arī kādu auglīti vai veselīgo kukurūzas našķi bērniem no www.pirkumins.lv )
  • dzer vislabprātāk paniņas, pati, no savas slīpās krūzes (protams, reizēm puse paliek uz priekšauta vai zemē, bet tas piederas pie procesa)
  • brokastīs putras iekšā neiet - vajag kaut ko, ar ko pats var darboties ar rokām; garšo biezpiens, ko pati ēd no karotes
  • sakņu sautējumi vispār nav dabūjami iekšā (nemāku un nespēju "spiest ar varu" mutē iekšā; it īpaši, ja veiklā mēle visu izpļauj momentā laukā:)
  • dārzeņus var iemānīt dažreiz plāceņu veidā vai, piemēram, smalkos gabaliņos iekš rīsu bumbiņām (rīsi ar spinātiem un brokoļiem utml.)
  • putras iet iekšā pēcpusdienā
  • protams, garšo visādi kviešu miltu našķi - saldskābmaize (pērku Ķelmēnu saldskābmaizi baltmaizes vietā, šajā nav rauga), manis ceptie Tesla mīklas pīrādziņi - bet tos nedodam neierobežotā daudzumā
  • banāni, āboli un bumbieri, kā arī citrusaugļi garšo - tie vitamīnu devai, ne olbaltumvielām
  • kādu reizi, kad nekas no piedāvātā ēšanai netiek atzīts par derīgu, kad mammas piena ar nav gana - izmantojam arī piena maisījumu

Protams, kāds te iekliegsies, ka "ko gan tie dakteri saprot"? Man jau pašai ar radās jautājums - vai tad mūsējais ir pirmais tievais bērns viņu pieredzē? Visapkārt dzirdu daudz vecāku, kas saņēmuši pārmetošus skatus no dakteriem par bērna "nepietiekamo" svaru... 

Bet skatos un to kā uz mūsu, jauno vecāku, skološanu arīdzan - ka jāseko, kad, ko un cik daudz bērns ēd. Un cītīgi jāseko. Un vēlreiz jāseko! Jo, galu galā - šobrīd liekam pamatus viņa ēšanas paradumiem nākotnē. Tāpēc negribas pārspīlēt, piebāzt tikai piebāšanas pēc (nedaudz samulsināja dakteres māsiņas teiktais, ka mannas putru šim mazajam jau var dot resnumiņam - vai te runājam par veselību vai resnumu?:), dot veselīgi, bet sātīgi, lai tiek puncī un organismā tas, kam jātiek.

Tad nu - veiksmes visiem tiem, kam "nepietiek" un gaviļu saucieni tiem, kam pietiek! =D




Informatīva tabula par svara un auguma "normām":

pirmdiena, 2014. gada 20. janvāris

Pirmais vīruss un ķiploku krelles

Jā - tieši tādā secībā - kad Mazulīte tika pie pirmā vīrusa, tikai tad beidzot sāku domāt par to, ka tā ķiploku kreļļu padarīšana ir ar jēgu :) Iepriekš gan, kad pati vai vīrs apslima, pa māju izliku ķiplokspiedē izspiesta ķiploka daiviņas tā, ka visa māja bija ķiploku aromātā un vīrs satraucās, vai mēs visi pēc tam vēl pāris dienas nesmaržosim pēc ķiplokiem. Bet par krellēm domas tik vēl stājās manā prātā rindā.

Pirmā doma par ķiploku krellēm - gluži kailas ķiploku daiviņas negribu vērt virtenē, kā to ieteica homeopāts kādā māmiņkluba raidījumā. Tomēr, Mazulītei vēl tas vecums, kad viss jāliek mutē, savukārt no ķiploka smaganas var ķīmiski apdedzināt (te jāmin, ka "tautas metodei" ar ķiploku ierīvēt augošo zobiņu sāpošās smaganas, lai nesāp, ir tieši tik vienkāršs skaidrojums - smaganiņas dabū ķīmisku apdegumu un tāpēc vairs zobu nākšana nav jūtama! vai tiešām nepieciešams to nodarīt savam bērnam?).

Domāju tālāk.

Tad redzēju un uzklausīju stāstus no māmiņām, kas vienmēr, izejot no mājas, mazuļiem liek kaklā ķiplociņu, sadurstītā Kinderolā paslēptu. Vai, ja aizmirsies, vispirms pārtikas veikalā nopērk un izsaiņo ķiploka daiviņu, ieliek to kādā kabatiņā mazuļa deguna tuvumā.

Un tad nu šorīt, saprotot, ka šajā aukstajā laikā, kad paši ar vīrusiem un visi citi ar, telpas izvēdināt grūti (jo vislaik pa zemi un iekšu), ķēros pie kreļļu ideju lūkošanas internetā. 

Ātrākais variants, ko man izdevās realizēt, ir ķiploku daiviņas trikotāžas audumā - taisni viena tirkīzzila trikotāžas jostiņa ar galu vaļā gaidīja savu iznācienu. Šis gan neliekas superdrošs variants - ja nu mazais sāk sūkāt saslēptās ķiploka daiviņas - vai nedraud ķīmiskais apdegums? Šis vairāk der vecākiem bērniem - variants, kā smuki saslēpt ķiplokus ejot sabiedrībā:)

Un tad šodienas lielais veikums - ķiploku krelles ar ķiploka daiviņām kinderolā.
Vispirms - ar karstu adatu caurdūru pašu kinderolu vairākās vietās, tai skaitā izveidoju divus simetriski novietotus caurumiņus striķītim. Un tad uz melna striķīša, drošības apsvērumu dēļ metot mezgliņu aiz katras pērlītes, savēru krellītes. Kinderola pa vidu, kopā ar divām dekoratīvām, lielām pogām (smukumam:).

Šīs visas aktivitātes gan nelika vīrusam atkāpties acumirklī - joprojām temperatūra staigā uz augšu un leju. Augstākajiem temperatūras punktiem (kad pakāpjas virs 38,5 grādi, kā tas notika vakar pirms gulētiešanas) pie gultas stāv Norofen sīrups. Profilaksei - mēģinu dabūt Mazulītē iekšā pēc iespējas vairāk šķidruma, dodu vairāk sava piena (jo ūdens vairs jau nelabprāt tiek dzerts).

Toties mācāmies no kļūdām un esam gatavi atvairīt jebkādus turpmākos vīrusu uzbrukumus!

p.s. te jāieraksta atzinīgi vārdi ģimenes ārstu konsultatīvajam tālrunim (66016001), kas vakar vakarā nokonsultēja jaunos vecākus, kā rīkoties temperatūras gadījumā, piekodināja par situāciju nākamajā dienā ziņot arī ģimenes ārstam (ko arī darījām) un novēlēja drīzu izveseļošanos. Uz ko arī ceram =D

sestdiena, 2014. gada 4. janvāris

7.attīstības lēciens

Vienā mirklī mazā madāma pārtapa par žuļiku, kas izkrāmē visas atvilktnes, saplēš un izmētā visas avīzes ), uzmetu aci vecumkrīžu kalendāram un atvieglojumā nopūtos - ir klāt 7.attīstības lēciens, ar kuru var attaisnot niķus (un cerēt, ka tam beidzoties, arī niķi rimsies:)!
http://www.timeanddate.com/date/duration.html
un spēj pāris minūšu laikā kārtīgu māju pārvērst haosā. Tas pieder pie lietas - bērns taču izzina pasauli! Bet tad, tikpat pēkšņi, pienāca brīdis, kad žuļiks iemanījās no dīvāna uzkāpt uz galda (lai tiktu pie datora, no kura viņai jau radusies zināma "atkarība" - pat ne lai multenes skatītos, bet, attēlojot vecākus, pa pogām lai apdauzītu), pats atvērt un izkrāmēt šo to no ledusskapja, jā - arī pārkrāmēt mantas no vienas kastes otrā. Un līdz ar šīm pārmaiņām parādījās arī milzīga čīkstēšana - par visu un neko, par to, ko gribas, bet nedod, par to, ko negribas, bet dod... Atkal metu ciparus nedēļu kalkulatorā (atradu šo: http://www.timeanddate.com/date/duration.html).

-----------------------------------

Mazuļi ir īsteni haosa radītāji. Iepriekšējā attīstības lēciena laikā šī prasme visticamāk sasniedza savu virsotni. Nespēj vien beigt brīnīties, kā viss mazuļa ceļā tiek izmētāts, izjaukts un  samīcīts. Ja esat pamanījuši mazuļa jaunās prasmes un spējas, tad ap 46. nedēļu ievērosiet, ka mazais pēkšņi sāk darīt lietas, kas ir pretējas apgūtajām. Pirmo reizi mūžā, mazais sāk likt lietas kopā.

Tagad mazulis ir gatavs atklāt likumsakarību pasauli. No šī vecuma, viņš sāk saprast, ka, lai veiksmīgi sasniegtu savus mērķus, ir jādara lietas noteiktā secībā. Jūs varat novērot mazuli pētot, kuras lietas sader kopā un kā tās sader, pirms ķerties pie kopā salikšanas, kraujot tās vienu uz otras vai liekot kopā. Piemēram, viņš var mērķtiecīgi koncentrēties vai arī censties uzlikt vienu klucīti uz otra. Viņš var censties izspiest formiņu cauri caurumam spēļmantiņā tikai pēc tam, kad ir to salīdzinājis ar cauruma formu.

Līdz ar 7.attīstības lēcienu (starp 41,5 un 46,5 nedēļai), mazulis nonāk likumsakarību pasaulē. Mazuļi sāk saprast likumsakarības un tagad ir jāveic dažādas darbības, lai sasniegtu mērķi un saliktu lietas kopā. Pēc šīm nedēļām, mazulis jau var būt spējīgs atbildēt uz vienkāršiem jautājumiem, norādīt uz lietām, salikt vienkāršas puzzles, zināt, kā jārunā pa telefonu, salikt spēļmantiņas riņķus vienu uz otra, imitēt žestus un reizēm arī censties apģērbt pats sevi. 

Saulaināks laiks gaidāms ap 49.nedēļu :)

Tulkots no:

ceturtdiena, 2014. gada 2. janvāris

Tā nogurt var tikai no svētkiem... :)

Mans klusuma periods sociāli virtuālajā vidē ieildzis. Jo tā vienkārši - gribējās paklusēt. Kad visi steidz apdarīt neapdaramo, pagūt nepagūstamo un izteikt neizsakāmo, es ievelku nāsīs rudenīgo gada nogales gaisu un baudu mirkļus. Piemeklējot dāvanas, kas sagādās prieka asaras tuvajiem, mīļus mirkļus draugiem, rūpīgi saiņojot un sašķirojot, kuros ciemos kuras dāvanas jāved. Un līdzi ņemot mīklu grāmatu - jo šogad nolēmām iztikt bez pantiņu lasīšanas no kartiņām un īsziņām, tā vietā metoties latviešu tautas mīklu labirintos.

Bet pie idejas par mīklām nonācu, raugoties pēc info par latviskajiem ziemas saulgriežiem. Biju pārsteigta, uzzinot, ka latvieši arī ziemas saulgriežos nav gulējuši - dažs pat visas trīs saulgriežu dienas! Tā atbalstot saulīti un palīdzot tai "pārvelties" uz otru pusi. Tad nu ziemas saulgriežos ar latvieši gāja rotaļās (piemēram, "Vilks un kaza", kur vilks noķerto kaziņu nevis apēd, bet parotaļājas un laiž vaļā, tā simbolizējot saules un mēness miju ik dienas), dziedāja, dancoja, minēja mīklas, zīlēja nākotni, cēla galdā 9 ēdienus (jeb 9 reizes sēdās pie galda), vilka bluķi (saules vilkšana atpakaļ debesu kalnā, attīra setu no vecā).

Bet Ziemsvētku vecīša prototips ir Svētais Nikolajs, reāla vēsturiska persona, kas darījusi daudz labu darbu. Viņam par godu daudzviet Eiropā 6.decembrī atzīmē Nikolaja dienu (latviešu folklorā - Niklāva diena), kad cilvēki apdāvina viens otru ar mazām dāvaniņām. Tad nu sanāk, ka Ziemsvētku apdāvināšanās ir adaptēta Nikolaja dienas tradīcija. Savukārt sarkanbalto Santa Klausa (amerikanizēts nosaukums Sv.Nikolajam) tēlu 1931.gadā radījis kāds reklāmas mākslinieks kompānijas Coca-Cola vajadzībām!

Ar šādu informāciju šogad papildināju savu svētku zinību pūriņu. Tad nu - padalos! :)